1、温度：温度是表示物质冷热程度的量度。
常用的温度单位（温标）有三种：摄氏温度、华氏温度、绝对温度。
摄氏温度（t ,℃）：我们经常用的温度。用摄氏温度计测得的温度。
华氏温度（F ,℉）：欧美国家常用的温度。
温度换算：
F (℉) = 9/5 * t(℃) +32 （已知摄氏温度求华氏温度）
t （℃）= [F（℉）-32] * 5/9 （已知华氏温度求摄氏温度）
绝对温标（T，oK）：一般在理论计算中使用。
绝对温标与摄氏温度换算：
T（oK）= t (℃) +273 （已知摄氏温度求绝对温度）
2、压力（P）：在制冷中，压力是单位面积上所受的垂直作用力，即压强，通常用压力表、压力计测得。
压力的常用单位有：
Mpa（兆帕）;
Kpa（千帕）;
bar（巴）;
kgf/cm2（平方厘米公斤力）;
atm (标准大气压);
mmHg（毫米汞柱）。
换算关系：
1Mpa=10bar=1000Kpa =7500.6 mmHg = 10.197 kgf/cm2
1atm=760mmHg=1.01326bar =0.101326Mpa
工程上一般用：
1bar = 0.1Mpa ≈1 kgf/cm2 ≈ 1atm = 760 mmHg
几种压力表示法：
绝对压力（Pj）：在容器中，分子热运动而对容器内壁产生的压力。
制冷剂热力性质表中的压力一般为绝对压力。
表压（Pb）：制冷系统中用压力表测得的压力。表压是容器内气体压力与大气压的差值。 一般认为：表压加上1bar、或0.1Mpa，就是绝对压力。
真空度（H）：当表压是负值时，取它的绝对值，用真空度表示。
3、制冷剂热力性质表：制冷剂热力性质表列出了制冷剂在饱和状态的温度（饱和温度）和压力（饱和压力）等参数。制冷剂在饱和状态的温度和压力是一一对应的。
一般认为：
蒸发器、
冷凝器、气液
分离器、低压循环桶里的制冷剂是处于饱和状态的。处于饱和状态下的蒸汽（液体）称为饱和蒸汽（液体），所对应的温度、压力称为饱和温度和饱和压力。
在制冷系统中，对于一种制冷剂来说，其饱和温度与饱和压力是一一对应的，饱和温度越高，饱和压力也越高。
制冷剂在蒸发器中蒸发以及在冷凝器中冷凝都是在饱和状态下进行的，所以蒸发温度与蒸发压力、冷凝温度与冷凝压力也是一一对应的。对应关系可查制冷剂热力性质表。
4、制冷剂温度压力对照表：
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5、过热蒸汽和过冷液体：在一定压力下，蒸汽的温度高于对应压力下的饱和温度，称为过热蒸汽。在一定压力下，液体的温度低于对应压力下的饱和温度，称为过冷液体。
吸气温度超过饱和温度的数值称为吸气过热度。吸气过热度一般要求控制在5～10℃。
液体温度低于饱和温度的数值称为液体过冷度。液体过冷一般发生在冷凝器底部、经济器内、中间冷却器内。节流阀前液体过冷有利于提高制冷效率。
6、蒸发、吸气、排气、冷凝压力和温度
蒸发压力（温度）：制冷剂在蒸发器内的压力（温度）。冷凝压力(温度)：制冷剂在冷凝器内的压力（温度）。
吸气压力(温度)：
压缩机吸气口处的压力(温度)。排气压力(温度)：压缩机排气口处的压力(温度)。
7、温差：传热温差：指传热壁两侧的两种流体的温度差。温差是热传递的推动力。
比如：制冷剂与冷却水；制冷剂与盐水；制冷剂与库房的空气之间均存在温差。由于传热温差的存在，使得被冷却物温度比蒸发温度高；冷凝温度比冷凝器冷却介质温度高。
8、湿度：湿度是指空气的潮湿程度。湿度是影响换热的一个因素。
湿度的三种表示方法：
绝对湿度（ Z）:每立方米空气含有水汽的质量。
含 湿 量（ d）:一千克干空气含有的水汽量（g）。
相对湿度（φ）:表示空气实际绝对湿度接近饱和绝对湿度的程度。
在一定温度下，一定量的空气只能容纳一定的水汽，超过这一限度，多余的水汽就会凝结成雾，这种一定限量的水汽量称为饱和湿度。在饱和湿度下，有对应的饱和绝对湿度ZB，它随空气温度变化而变化。
在一定温度下，空气湿度达到饱和湿度时称为饱和空气，它不能再接受更多的水汽；能够继续接受一定量水汽的空气称为未饱和空气。
未饱和空气的绝对湿度Z与饱和空气绝对湿度ZB的比值即相对湿度。φ=Z/ZB ×100%。用它来反映实际绝对湿度接近饱和绝对湿度的程度。
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